Crianças consomem três vezes mais sal do que deviam

Limite ao sal no pão entra em vigor em Agosto. Pães tradicionais ficam de fora.

As crianças portuguesas consomem três vezes mais sal do que o recomendado pela Organização Mundial de Saúde (OMS). O alerta é do presidente da Sociedade Portuguesa de Hipertensão (SPH), que espera que a situação mude com a redução da quantidade de sal no pão, imposta por lei, a partir de 12 de Agosto.

Devido ao consumo exagerado de sal, metade dos portugueses são hipertensos e o AVC é a principal causa de morte, salienta José Alberto Silva.

Tanto os adultos como as crianças, segundo dados revelados pela SPH, consomem diariamente cerca de 12 gramas de sal. Mas enquanto os mais velhos deviam consumir metade - seis gramas -, as crianças deviam ingerir apenas três gramas de sal por dia.

No dia 12 de Agosto entra em vigor a lei que estabelece como limite máximo uma quantidade de 1,4 gramas de sal por 100 gramas de pão, ou seja, 14 gramas por quilograma. Ficam excluídos da aplicação desta regra os tipos de pão reconhecidos como produtos tradicionais com nomes protegidos.

Para o presidente da SPH, José Alberto Silva, esta alteração vai fazer com que as pessoas comecem a consumir menos sal.

Porquê a preocupação com o sal?

Porque em excesso causa hipertensão, um dos factores de risco para a ocorrência de Acidentes Vasculares Cerebrais, a principal causa de morte em Portugal, indica o médico, uma realidade diferente do resto da Europa.

Aliás, cerca de 42% da população portuguesa é hipertensa e metade não tem consciência disso. Os problemas começam cedo: um estudo realizado com alunos de oito secundárias de Lisboa mostra que 11% dos alunos tinham já tensão alta e que 28% podem ser considerados pré-hipertensos.

Um estudo realizado no ano passado pela SPH mostra que, se cada pessoa consumisse menos dois gramas de sal por dia, a taxa de AVC cairia entre 30 a 40% nos próximos cinco anos.

"E porquê começar pelo pão?

Porque o conteúdo de sal no nosso pão é muito exagerado", diz o presidente da Sociedade Portuguesa de Hipertensão.
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